Modo de preparo
Limpe o cajú, cada cajú corte ao meio e esprema até sai todo o
suco. Feito isso, pique como se fosse carne moÃda, depois refogue
o alho em uma panela com um pouco de óleo deixe dourar. Acresente
a cebola, depois o tomate, em seguida o cajú bem picadinho.
Enquanto refoga, coloque o sal, a pimenta, sempre mexendo, frite
bem, por último, coloque o cheiro verde. É só deixar descansar,
quando estiver bem frio, quebre o ovo no refogado, coloque uma
colher de farinha de trigo e mexa com a propria mão. Depois de
tudo muito bem misturado, faça os bolinhos do tipo hamburguer e
frite-os em óleo bem quente. Depois é só servir como
acompanhamento. É otimo com arroz, feijão, salada e o que tiver Ã
mesa.
Fonte: Ana Maria Braga
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