Modo de preparo
Temperar a costela com sal, alho, a pimenta-do-reino e os limões
e cozinhar na pressão por mais ou menos 45 minutos. Separar a
água que cozinhou a costela.
Fritar a costela, depois de dourada retirar o excesso de óleo,
acrescentar o tomate e a cebola para fritar um pouco, acrescentar
o arroz e também fritar um pouco.
Adicionar a água separada, se necessário acrescentar mais água
para que cubra o arroz (dois dedos acima), cozinhar e após pegar
pressão deixar oito minutos. Destampar após acabar a pressão e
acrescentar o cheiro verde.
Fonte: Ana Maria Braga
|
