Ingredientes

- 6 batatas
RECHEIO
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pacote de creme de queijo
- 4 queijinhos cremosos
- ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 colher (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de manjericão
- ½ litro de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- queijo ralado para gratinar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas al dente. A seguir, retire um pouco da polpa com auxílio de uma colher. Empregue o recheio. Acomode-as em refratário untado com manteiga. Despeje o restante do molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

RECHEIO

Em uma panela derreta a manteiga. Adicione o creme de queijo, parte do leite (quente) aos poucos e os queijinhos. Mexa até derreter. Junte o mel, o provolone e o manjericão picado. Após rechear as batatas com este creme, volte-o ao fogo e coloque o restante do leite. Misture. Incorpore o creme de leite sem soro.
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Fonte: Palmirinha Onofre