Ingredientes

- 1 kg de mandioquinha cozida
- 1 cenoura
- 200g de vagem cozida
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1/2 kg de camarão
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- 200g de maionese
- temperos a gosto
COBERTURA
- 3 claras em neve
- 100g de maionese

Modo de preparo

Em um recipiente coloque a mandioquinha cozida e espremida, a cenoura, a vagem, os pimentões vermelho e verde e os camarões limpos e aferventados. Misture para se agregarem. Adicione temperos a gosto (orégano e pimenta), a cebolinha e a maionese. Mexa. Coloque a mistura obtida em um refratário pincelado com manteiga e polvilhado com queijo. Espalhe a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar.

COBERTURA

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte a maionese e misture.

Dica: Substitua a mandioquinha por batata inglesa. Substitua o camarão por atum, bacalhau ou frango.
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Fonte: Palmirinha Onofre