Ingredientes

MAIONESE:

3 batatas médias cozidas
3 cenouras médias cozidas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de azeite ou óleo
½ xícara (chá) de vinagre de limão
1 pitada de sal

CREME DE CHANTILY:

1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de emulsificante ou 1 colher (sopa) de gelatina
1 pitada de fermento em pó

Modo de preparo

MAIONESE:

No copo do liquidificador coloque o leite, a cenoura e as batatas cozidas e picadas. Bata. Com o liquidificador ligado, acrescente o vinagre, o azeite e o sal. Bata para se agregarem.

CREME DE CHANTILY:

Na vasilha da batedeira, coloque o creme de leite sem soro e gelado, o açúcar, a manteiga, o emulsificante ou gelatina em pó. Bata por aproximadamente 5 a 10 minutos. Leve para gelar.

Fonte: Palmirinha Onofre