Modo de preparo
Preparo da massa:
numa vasilha, misture a mandioquinha ralada, o leite, os ovos, o
sal o azeite. Em uma frigideira untada coloque porções de massa,
faça uma camada bem fina e deixe dourar dos dois lados. Reserve
as panquecas.
Para o recheio:
em uma frigideira puxe o salmão na manteiga, adicione o schimeji,
o salmão defumado, a ciboulete, o sal, a pimenta, misture e
reserve.
Para o molho:
misture o creme de leite o suco de limão as ovas de salmão, o sal
a pimenta reserve.
Montagem:
recheie cada crepe e feche. Enroladinho ou dobrado, coloque em um
refratário e decore com o molho. Algumas cibouletes e ovas de
salmão!
Fonte: Ana Maria Braga
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