Ingredientes

Massa:

-3 gemas
-1 tablete de margarina (gelada)
-2 colheres de sopa de água gelada
-1 xícara de óleo gelado
-sal a gosto
-farinha de trigo até dar ponto
Recheio: pode ser de frango, palmito, camarão...

Cobertura:

-3 claras em neve
-2 colheres de sopa de maionese
-1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo

Numa vasilha coloca-se as gemas, a água, o óleo, a margarina e

misturar. Ir acrescentando a farinha aos poucos até desgrudar da

vasilha. Misturar a massa apenas com as pontas dos dedos (textura

de empadinhas). Forra-se um refratário (sem untar) fundo e

laterais e deixe descansar por 1 hora.

Coloca-se o recheio frio, e cubra com: bater as claras em neve,

parar a batedeira e colocar a maionese e o creme de leite,

misturar bem e cobrir o empadão. Levar ao forno médio até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga