Ingredientes

Massa:

-6 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
-3 colheres (sopa) de fermento de padaria
-3 ovos
-1 colher (sobremesa) de sal
-3 colheres (sopa) margarina
-2 copos (americano) de leite
-1 copo (americano) de água morna
-1 1/2kg de farinha de trigo

Recheio:

-1kg de lombo cortado em cubos
-1kg de peito de frango cortado em cubos
-1 vidro de palmito
-1 vidro de azeitona
-1kg de linguiça frita e cortada em rodelas
-2 espigas de milho verde
-5 batatas cozidas e cortadas em cubos
-1kg de queijo fresco cortado em cubos
-1 lata de molho de tomate
-2 cebolas cortadas
-1 bisnaga de catupiry
-cheiro-verde

Modo de preparo

Massa:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água, leite,

margarina, sal, ovos e a farinha até a massa ficar consistente.

Deixe-a descansar.

Recheio:

Tempere as carnes e frite-as primeiro o lombo, o frango e por fim

a linguiça e escorra toda a manteiga. Usando a mesma panela ainda

com resíduos da fritura, afogue a cebola, o milho, azeitona, o

palmito e o molho de tomate, acrescente água e deixe ferver.

Depois coloque as carnes e a batata, cheiro verde a vontade. O

queijo fresco é colocado por último, quando tudo já estiver na

forma. Caso o molho fique ralo, engrossar com farinha de trigo

diluida em água. Utilizar forminhas de barro.

Fonte: Ana Maria Braga