Modo de preparo
Massa:
Prepare uma massinha com o fermento, um pouco de farinha e água
morna. Aguarde uns 20 minutos e adicione os ovos, açúcar, sal e
mexa bem. Vá adicionando a farinha, aos poucos, e mexendo. Quando
a massa estiver desgrudando, deixe repousar por 20 minutos.
Preparo do enroladinho:
Estique a massa e corte em pedaços de 10cm x 20cm. Então vá
colocando uma fatia de queijo e outra de presunto e enrole. Deixe
repousar os enroladinhos por mais ou menos 15 minutos e então
passe gema de ovo sobre eles.
Aqueça o forno a 120ºC e coloque os enroladinhos para assar.
Verifique após 30 minutos se eles estão dourados.
Fonte: Ana Maria Braga
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