Ingredientes

-9 ovos inteiros
-3 gemas
-1kg de farinha de trigo
-1 lata de óleo de soja
-700ml de mel puro de abelha

Modo de preparo

Passe os ovos e as gemas pela peneira, acrescente a farinha, aos

poucos, até dar ponto de enrolar. Sove bem a massa, passe pelo

cilindro até ficar lisinha. Deixe descansar por umas 3 horas.

Faça rolinhos da espessura de um lápis, com a mão sobre a mesa, e

com uns 20cm de comprimento. Junte as duas pontas dê uma

torcidinha e junte novamente as pontas.

Coloque óleo em uma panela grande, aqueça levemente. Coloque os

biscoitos, aos pouco, pois vão crescer, e frite-os em fogo

baixíssimo até dourar (o segredo para ficar crocante é de o oleo

não estar muito quente).

Retire os biscoitos e coloque em papel absorvente. Em outra

panela, ferva o mel, desligue e passe os biscoitos. Depois de

frio, guarde os biscoitos em uma vasilia tampada. É só saborear.

Fonte: Ana Maria Braga