Ingredientes

- 500g de espaguete nº 5
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 300g de vongole limpo
- 1 cálice de vinho branco seco
- 150ml de caldo de carne ou verdura ou de peixe
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta malagueta seca a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light (opcional)

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho e deixe pegar gosto

sem dourar. Junte os vongoles, deixe por 4 minutos. Acrescente o

vinho, deixe evaporar e coloque o caldo, a salsinha, a pimenta e

acerte o sal. Deixe por mais alguns minutos e acrescente a

margarina (opcional) e sirva com o espaguete cozido bem quente.

Preço do vongole com casca: R$ 3,00 a R$ 4,00 o quilo (dependendo

do mercado e da região)

Preço do vongole sem casca: R$ 10,00 a R$ 13,00 o quilo

(dependendo do mercado e da região)

Fonte: Ana Maria Braga