Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água e sal. Em uma frigideira grande frite
na manteiga a cebola e o laho ate murchar, acresecnte as iscas de
filé mignon e deixe dourar. Acresecnte o molho madeira e o
gorgonzola em cubos, ate que ele dilua ao molho. Hidrate o funghi
em 1 litro de água fervente.
À parte em uma outra frigideira frite o bacon, acrescente o
funghi secci, acerte o sal e o coloque as uvas passas. Misture o
creme de leite fresco ao filé com o molho madeira e coloque por
cima do macarrão já cozido. Mexa bem para incorporar a massa ao
moho e por cima coloque a mistura de bacon, funghi e uvas
passas.
Polvilhe com parmesão ralado na hora e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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