Ingredientes
- 1 abóbora moranga (tamanho de média para grande) - 200 g de manteiga picada - 200 g de queijo mussarela picada ou ralada grossa) ou queijo gruyere - 200 g de queijo gorgonzola picado - 200 g de requeijão (de caixa redonda de madeira) ou requeijão de copo - 200 g de queijo provolone picado ou ementhal - 150 g de tomate seco picado (tomate fresco ou molho de tomate) - 200 g de parmesão ralado (de preferência, ralado na hora) - Azeite a gosto (opcional) - Sal a gosto - Orégano a gosto - Folhas de manjericão a gosto (folhas frescas ou secas) - Tomilho a gosto
Acompanhamentos:
- Pão amanhecido, pão italiano ou queijo coalho em cubos (igual a churrasquinho) - Espetinhos para churrasco
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Modo de preparo
Lave bem a abóbora, corte o tampo e guarde-o. Retire as
sementes. Misture os queijos com a manteiga, tomate seco, sal, orégano,
azeite, manjericão e tomilho. Coloque a mistura dentro da
abóbora, tampe e envolva-a em papel-alumÃnio. Coloque em uma
forma e no forno pré-aquecido a 180ºC.
Enquanto aguarda o seu cozimento por 1 h, coloque os pães ou o
queijo coalho nos espetinhos. (Não mais de três cubos em cada
espeto, com distância de 1 cm entre eles.)
Após 1 h, coloque a abóbora sobre a churrasqueira ou leve ao fogo
em banho-maria até a abóbora ficar mole. Não tire da forma, nem
remova o papel-alumÃnio.
Opçõ
es para servir:
Retire a parte superior do papel-alumÃnio e o tampo. Mergulhe os
espetos de pães ou queijos. Deixe a travessa com queijo parmesão
ralado à vista para polvilhar após o mergulho no fondue.
Fonte: Ana Maria Braga
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