Ingredientes

Massa:

-1 ovo
-100g de farinha de trigo
-pitada de sal

Para o caldo:

-1 dente de alho socado
-1 colher (sopa) de óleo de soja
-1 colher(chá) de colorau
-300ml de água
Para o sabor (opcional):
-100g de queijo ralado (pacotinho)
-1 tomate sem pele ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o alho socado com o óleo e deixe dourar

(quando começar a ficar amarelinho), coloque o colorau e já

coloque os 300ml de água. Se desejar um sabor diferente, coloque

o tomate ralado, enquanto começe a ferver.

Coloque em um prato, o ovo, o sal, bata um pouco e vá colocando a

farinha de trigo, aos poucos. Mexendo com um garfo e depois com a

mão, até virar uma farofa (não pode colocar muita farinha, tem

que ficar sequinho, mas meio empelotado) e reserve.

Coloque no caldo fervente, aos poucos, mexendo sempre e junte o

queijo ralado (não pode colocar muita massa. Tem que ficar

molinho). Sirva quente.

Obs: pode-se trocar o sabor por carne moída, frango desfiado,

linguiça, ou até colocar no feijão temperado.

Fonte: Ana Maria Braga