Modo de preparo
Limpe as 500g de coxa e sobrecoxa com água e limão, deixe
aproximadamente cinco minutos, depois tempere-o, usando o alho, o
tomate, a cebola, o pimentão e o coentro e o sal. Cozinhe e o
desfie (reserve).
Em uma assadeira de vidro grande coloque o leite e o molho.
Coloque a massa arrumada, uma a uma, acrescente mais um pouco de
leite e molho, mais uma camada de massa e uma camada de frango
desfiado com um pouco de milho e ervilha.
Depois coloque mais uma camada de molho, presunto e mussarela.
Mais molho, uma camada de massa, além de frango, milho, ervilha,
presunto e mussarela. Cubra com o leite e o molho. Depois
polvilhe com o queijo parmesão. Leve para assar num forno
pré-aquecido por mais ou menos 50 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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