Ingredientes

Para a massa:
-ovos
-500 gramas de farinha
Para o molho à

bolonhesa:

-500 gramas de carne moída
-1 cebola bem picadinha
-2 dentes de alho amassados
-1 caixinha de molho de tomate pronto
-sal, pimenta do reino a gosto

Para o molho branco:

-3 colheres de manteiga
-3 colheres de farinha de trigo
-1 litro de leite
-3 colheres de queijo parmesão ralado
-sal, pimenta branca a gosto

Para a montagem:

-500 gramas de queijo mussarela em fatias
-400 gramas de presunto em fatias bem finas
-queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Massa: bater levemente os ovos com um garfo e ir adicionando aos

poucos a farinha de trigo, até desgrudar das mãos. Deixar

descansar por 15 minutos e abrir a massa com um rolo, deixando

bem fininha. Cortar em pedaços e cozinhar em agua fervente por 8

minutos.

Molho à bolonhesa: fritar a carne moída, acrescentar o alho e a

cebola e refogar, acrescentar o molho de tomate e se necessário

um pouco de água. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Molho branco: derreter a manteiga, acrescentar a farinha e deixar

dourar. Acrescentar o leite aos poucos, por fim o queijo

parmesão, sal e pimenta branca a gosto.

Montagem: alternar camadas de massa, molho bolonhesa, presunto,

queijo e molho branco, até acabar. Por fim, polvilhar queijo

parmesão e levar para assar em forno médio por 30 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga