Modo de preparo
Fazer um molho branco tostando o trigo com a manteiga,
acrescentando aos poucos o leite e o sal, mexer até engrossar e
colocar a nóz moscada.
Por último, acrescentar o creme de leite.
Obs.: o molho branco deverá ficar cremoso, para que possa ser
absorvido pela massa ao assar, deixando-a macia.
Modo de montar:
1º camada: molho branco
2º camada: mascarpone
3º camada: massa
4º camada: molho branco
6º camada: mascarpone
7º camada:abacaxi
8º camada: côco ralado
9º camada: molho branco
10º camada: mascarpone
11º camada: abacaxi
12º camada: côco ralado
Assar em forno quente, durante 20 minutos. Ao retirar do forno,
polvilhar mais côco ralado. Servir em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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