Ingredientes

Para a massa:

- 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)

Para o molho bechamel:

- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada

Para a montagem:

- Molho bechamel
- Batatas cozidas
- 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com
temperos a gosto
- 500 g de mussarela ralado grosso
- Queijo ralado para polvilhar
- Manjericão fresco picado

Modo de preparo

Para a massa:

Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias

finas. Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha,

caldo de legumes, folha de louro). Deixe por 4 minutos. Ficará al

dente. Retire e escorra.

Para o molho bechamel:

Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até

amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não

empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a

noz-moscada.

Para a montagem:

Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas

com:

bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com

creme bechamel e mussarela. Polvilhe queijo ralado e manjericão.

Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga