Ingredientes

-1kg de berinjela
-250g de mussarela
-100g de queijo parmesão

Molho branco:

-1/2 litro de leite
-3 colheres de sopa de amido de milho
-4 colheres de sopa de azeite
-1 cebola media
-1 colher de chá de chimi churri
-sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite por 5 minutos e depois dissolva o amido

de milho no leite. Coloque na panela e mexa até ficar cremoso.

Acrescente o creme de leite, chimi churri, cheiro verde e sal a

gosto.

No refratário coloque o molho, a berinjela cortada em fatias

finas e a mussarela, formando camadas e terminando com o molho.

Povilhe com o queijo parmesão leve e ao forno por 15 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga