Modo de preparo
Primeiro pique o peito de frango em pedaços menores e cozinhe em
1 1/2 litro de água juntamente com o caldo de frango. Após
cozido, espere esfriar e desfie.
Após desfiado, coloque o frango de volta na água do cozimento
juntamente com o milho, o sal, a pimenta, as azeitonas, o molho
de tomate, as folhas de louro e deixe ferver por 20 minutos.
Em um refratário comece a fazer as camadas: primeiro 1 camada de
massa, por cima o molho de frango, e depois o presunto e a
mussarela. Continue as camadas até acabar os ingredientes,
terminando com mussarela por cima. Sobre a mussarela coloque
queijo parmesão e orégano a gosto. Leve ao forno para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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