Ingredientes

Massa da Panqueca:

2 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 tablete de caldo de galinha
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
sal a gosto

Molho de Frango:

2 peitos de frango médios
1 lt de água
3 tabletes de caldo de galinha
5 tomates médios maduros sem pele e sem semente
3 cebolas médias
2 colheres de sopa de pimentão verde
cebolinha a gosto
temperos em gerais a gosto
5 colheres de sopa de molho shoyo
1 1/2 lata de molho de tomate pronto
4 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto
1 colher de sopa de açúcar

Molho Branco:

1 lt de leite
1/2 cebola média picada
1 colher de sopa de margarina
1 copo de requeijão
5 colheres de sopa de amido de milho
sal a gosto
800 grs de queijo mussarela
Orégano

Modo de preparo

Massa de Panqueca
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a

massa fique homogênea. Não pode deixar a massa muito fina, se

necessário coloque mais leite ou farinha. Após unte uma

frigideira média com a margarina, deixe esquentar bem e vá

acrescentando a massa, use a medida de 1/2 concha de feijão para

cada massa, deixe dourar dos dois lados e repita isso até o

término da massa.

Molho de Frango
Coloque os peitos para cozinhar com um tablete de caldo de

galinha e cubra os mesmos com água, deixe cozinhar e após desfie

e reserve.
Em outra panela coloque o azeite e o açúcar para derreter, após

acrescente a cebola cortada em cubinhos e deixe dourar, após o

alho, o pimentão e por fim o tomate deixe estes dar uma refoga e

acrescente o shoyo e deixe cozinhar por alguns minutinhos, após

acrescente a água quente e os dois tabletes de caldo de galinha e

deixe ferver. Coloque os temperos restantes, exceto a salsinha e

acrescente o molho de tomate e o frango desfiado, se necessário

colocar mais água, pois deve ficar com bastante molho. Deixe

ferver e coloque a salsinha e reserve.

Molho Branco
Em uma panela coloque a margarina, deixe derreter e coloque a

cebola para refogar, após acrescente o leite, o requeijão, o

amido de milho dissolvido e o sal, deixe ferver até engrossar e

reserve.

Rale o queijo parmesão.

Montagem da Lasanha
Coloque uma pequena cama de molho sem o frango e após cubra com a

massa de panqueca, logo o molho de frango, o molho branco e o

queijo, repita isso até o final, mas não acrescente o molho

branco em todas as camadas, faça um revezamento, para a última

camada coloque o molho de frango, cubra com bastante queijo e por

cima coloque o orégano. Leve ao forno até que o queijo derreta.

Fonte: Ana Maria Braga