Ingredientes

Para o molho bechamel:

-1 litro de leite
-cebola, alho, salsinha, manteiga para refogar
-2 colheres de sopa farinha de trigo
-2 tabletes de caldo de legumes
-1 creme de leite de soja
-1 ricota esfarelada
-1 litro de molho de tomate bem vermelho
-2 pacotes de massa para lasanha fresca
-500g de mussarela ralada ou fatiada
-500g de presunto sem gordura ralado ou fatiado
-queijo parmesão
-azeitonas para decorar
-orégano

Modo de preparo

Preparar um refogado com a cebola e manteiga e alho. Colocar o

leite reservando um copo. Colocar os dois tabletes de caldo de

legumes. A ricota esfarelada.

Pegar as duas colheres de farinha de trigo e bater no

liquidificador com o copo de leite reservado, juntar e levar ao

fogo até engrossar o molho, colocar o creme de leite de soja,

salsinha picadinha e reservar

Preparar o molho de tomate como de costume ou pode usar molho

comprado pronto.

Montagem: em um refratário grande e fundo colocar um pouco de

molho de tomate. Espalhar uma camada de massa de lasanha. Colocar

mussarela, presunto e o molho bechamel reservado.

Coloque mas uma camada de massa de lasanha mussarela, presunto e

mais molho vbechamel e assim vá colocando sucessivamente as

camadas e termine com mussarela, queijo, parmesão, orégano e o

molho bechamel de ricota. Decore com azeitonas!

Levar ao forno por 180ºC até gratinar por cima. Sirva com um bom

vinho branco para acompanhar que fica uma delícia.

Fonte: Ana Maria Braga