Ingredientes

-3 beringelas médias
-2 ovos

Molho:

-carne moída
-molho de tomate
-cebola
-coentro
-orégano
-alho
-sal
-palmito
-azeitona
-pimenta-do-reino
-pimenta de cheiro

Modo de preparo

Deixe a carne moída refogar bem, depois misture todos os outros

ingredientes, menos o palmito, deixe ferver por 3 minutos e

depois adicione o palmito já com o fogo desligado.

Corte a beringela em fatias finas e passe uma por uma no ovo e

coloque-as para fritar com apenas um fio de óleo, virando sempre

até que ela conzinhe naturalmente.

Depois e só montar em uma tigela, fazendo camadas como uma

lazanha normal. Depois de montada coloque no microondas por 2

minutos até que o queijo possa derreter todo.

Fonte: Ana Maria Braga