Ingredientes

500g de contra-filé em bife sem gordura, não muito fino
1 cabeça de alho cortado em laminas
10 g de orégano
sal o quanto baste
1kg tomates sem pele com sementes
1 colher de sobremesa de alcaparras
50 g de azeitos recheadas
Azeite
200 g de mussarela em cubos
Parmesão ralado
300 g de macarrão parafuso
folhas de manjericão para enfeitar
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Modo de preparo

Para o molho:

Tempere os bifes com as lâminas de alho,fio de azeite, sal e a

metade do orégano, deixe marinar por no minimo uma hora. Tampe

para acentuar o tempero.
Em uma panela coloque os bifes em fogo alto, para dar uma fritada

de leve nos bifes,acrescente então o molho de tomates,deixe

apurar uns 15 minutos fogo baixo e tampado, após isso coloque as

alcaparras, azeitonas , o restante do orégano e a

muzzarella,desligue o fogo.
Em outra panela cozinhe 300 g de macarrão parafuso ao dente.
Jogue o molho por cima do macarrão,ajeitando os bifes por cima,

salpique parmesão e sirva ainda quente. Enfeite com o

manjericão.
bonna apetitto! Acompanha um bom vinho.

Fonte: Ana Maria Braga