Modo de preparo
corte o file em tiras e frite na manteiga, em seguida coloque a
cebola picada, o alho, o shoyu a folha de louro o manjericao, o
caldo de legumes e um copo de agua. deixe cozinhar um pouco.
retire a folha de louro e o alho. lave o funghi e coloque para
hidratar com agua e o vinho do porto. deixe pelo menos 10 mim.
coloque a mistura do vinho com o funghi no molho e cozinhe alguns
mim. acrescente os cogumelos champignons inteiros e o vinho
tinto. cozinhe mais algums mim, acrescente uma colher de farinha
diluida em agua para engrossar o molho, deve ficar um molho
cremoso, em seguida coloque a nata e desligue o fogo.
cozinhe a massa e misture o molho. queijo ralado e salsa picada.
Fonte: Ana Maria Braga
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