Ingredientes

Para o molho branco com frango
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 ramo de alecrim picado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite temperado com 3 saquinhos de temperos do macarrão instantâneo
300 g de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
pimentadoreino moída, pimenta calabresa, nozmoscada moída, sal e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Molho branco com frango

Numa panela em fogo médio coloque manteiga e refogue alho picado, cebola picada e alecrim picado.

Junte farinha de trigo e mexa por +/2 minutos ou até a farinha começar a dourar (não deixe queimar). Acrescente leite temperado com os saquinhos de temperos do macarrão instantâneo e cozinhe por +/8 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e nem empelotar.

Junte frango cozido e desfiado, milho verde, ervilha, queijo parmesão ralado, pimentadoreino moída, pimenta calabresa, nozmoscada moída, sal e cheiro verde picado a gosto. OBS: o molho não pode estar muito grosso, pois ele irá cozinhar a massa crua.

Ingredientes para a mongatem

molho branco

6 pacotes de macarrão instantâneo cru

150 g de presunto fatiado

250 g de mussarela fatiada

50 g de queijo parmesão ralado

MONTAGEM:

Num refratário retangular (30 cm X 20,5 cm ) faç

a camadas na seguinte ordem:

porção do molho branco

1 camada de macarrão instantâneo cru

porção do molho branco

1 camada com todo presunto fatiado (150 g)

1 camada com ½ do queijo mussarela fatiado (125 g)

1 porção de molho branco

1 camada de macarrão instantâneo cru

1 porção do molho branco

1 camada com a outra ½ do queijo mussarela fatiado (125 g)

50 g de parmesão ralado (polvilhar)

sobras do macarrão instantâneo quebrado (salpicar)

Leve o refratário ao forno, para gratinar, por 20 a 25 minutos a 200º C até dourar. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 a 10 porções

Fonte: Ana Maria Braga