Ingredientes

100 g de espaguete pré-cozido
1 pitada de gengibre ralado
1 colher sopa de castanha de caju
1 colher (chá) de pimenta dedodemoça picada ou a gosto
1 colher (café) de geléia de pimenta
20 ml de azeite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
60 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de ricota picada em cubos
2 fatias de pão de forma em cubos
1 colher (sopa) de uva passa branca
1 colher (café) de ervas frescas picadas

Modo de preparo

Coloque metade do azeite em uma panela e refogue o gengibre. Adicione o chocolate em pó e o creme de leite, as nozes picadas e a pimenta dedodemoça. Deixe reduzir. Em seguida, coloque a massa précozida, a ricota e os croutons. Disponha sobre o prato e coloque a geléia. Com o restante de azeite, faça um vinagrete juntamente com as ervas.

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Confira também a receita de crocantes de chocolate e pimenta.

Fonte: Ana Maria Braga