Ingredientes

-massa para tapioca
-manteiga salgada
-1kg de carne moida (patinho)
-molho pronto
-temperos variados (sal, salsa, cebolinha, cebola, pimenta)
-2 colheres de coco ralado
-queijo ralado

Modo de preparo

Refogue a carne moída com todos os temperos, acrescente um pouco

de molho, apenas para unir a carne e não deixá-la seca, e reserve

o restante do molho, para cobrir as panquecas antes de servir.

Misture o coco ralado na massa,
passe na peneira grossa e frite a massa na frigideira untada com

manteiga.

Quando ficar firme, jogue para cima na frigideira, para que ela

vire. Retire da frigideira, recheie com refogado de carne moída e

cubra com molho de tomate e queijo ralado. Para quem não pode

comer farinha de trigo, vai adorar e quem pode também vai adorar

a receita.

Por favor, provem!! Sei que vão gostar. O recheio pode ser

substituído pelo o que vocês quizerem.

Fonte: Ana Maria Braga