Ingredientes

Massa:

4 xícaras de massa para cuscuz
10 xçaras de água
3 colheres de sopa de manteiga
3 caldos de picanha/costela/bacon
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho
1 caixa de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

1 kg de linguiça toscana
2 colheres de azeite
100 g de queijo mussarela ou queijo qualho
Molho vermelho de sua preferencia

Modo de preparo

Massa:

Em um refrataário coloque a massa para cuscuz de repouso com 2

xícaras de água
Em uma panela coloque a margarina para derreter, acrescente a

cebola e o alho amassado. Deixe refolgar até que a cebola esteja

macia e transparente. Acrescente o restante da água junto com os

caldos e espere levantar fervura. Quando já estiver fervendo vá

adcionando a massa aos poucos e mexendo para não empelotar. Após

ferver e a massa engrossar acreste metade do queijo ralado,

desligue o forno e acrescente o crem de leite. Reserve

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite e a liguiça destrinchada e deixe

que ela frite mexendo de vez em quando
Montagem
Em um refratário, unte com manteiga, despeje metade da polenta,

coloque a linguiça frita e por cima o queijo. Despeje o restante

da polenta e cubra com uma generosa camada de molho de sua

preferencia. Coloque o rstante do queijo parmesão ralado e leve

ao forno para que o queijo derreta e pode servir

Fonte: Ana Maria Braga