Modo de preparo
Picar todo os pepinos quadradinhos e com casca, colocar em uma
vasilha com sal salpicado, tampar e deixar da noite para o dia.
Escorrer os pepinos apertando bem para sair toda água para ficar
crocante.
À parte, cozinhe o macarrão, pouco tempo, atá ficar transparente,
escorra e reseve. Ponha os pepinos numa vasilha, acrescente o
presunto a gosto picadinho, azeitonas, o cheiro verde, tempere
com o sal e ponha umas 3 colheres de maionese pra temperar (ela
não deve aparecer como as saladas de macarrão brasileiras).
O macarrão deve ficar soltinho, nao unido. Misture tudo e sirva
gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
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