Ingredientes

para o creme:

3 gemas
1 colher de sopa de manteiga ou iorgute natural de 400ml
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de noz moscada
1xc de queijo d emussarela ralada
1xc de creme de leite fresco

Para o recheio:

1 kg de filé de pintado triturado
2 colheres de alho poró triturado
2 colhres de quentro triturado
2 colheres de cebolinha triturado
2 colheres de azeitonas pretas trituradas
1/2 colher de tomate seco triturado
1 colher de pimenta de cheiro triturado
2 colheres de pimentao verde, vermelho e amarelo triturados
1 tablete de caldo kinor sabor peixe triturado
3 claras em neve
1/2 xc de mussarela ralada
1/2 colher de assafrão

Modo de preparo

para o creme:

bata no liquidificador todos os ingredientes do creme ja citados

e levar ao fogo ate engrossar.

para o recheio:

colocar em uma panela todos ingredientes triturados, e deixe

aquecer, para o tempero pegar e reserve.

para montar, em um piréx médio.

coloque uma camada de creme, e jogue o recheio por cima, e cubra

com o restante do creme, depois jogue a mussarela ralada, as

claras em nevee leve ao forno por 15 a 20min. e depois é so

saborear.. a dica para acompanhar é arroz branco e um bom

vinho!!!

Fonte: Ana Maria Braga