Ingredientes

- 1/2kg de macarrão (gravatinha ou pene)
- 2 latas de atum
- 100g de mussarela de búfala
- 100g de mini-cebolas em conserva
- 1 pimentão vermelho
- 100g de azeitonas pretas
- 100g de bacon
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- temperos a gosto
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
FAROFA:
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 100g de queijo ralado
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 lata de milho verde
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola picada
- 1 erva doce
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- temperos a gosto

Modo de preparo

- Em um recipiente coloque a mussarela, cebolinha em conserva, pimentão vermelho, cebola picada, bacon frito previamente (opcional) azeitonas, pimenta, orégano, temperos a gosto, sal e o atum

- Misture a cada ingrediente

- Reserve

- Em um recipiente coloque o macarrão cozido al dente

- Acrescente a mistura reservada

- Mexa para se agregarem

- Acomode em um refratório

- Polvilhe cebolinha verde

- Sirva frio

FAROFA:

- Em um recipiente coloque os pimentões vermelho, verde e amarelo, as cenouras (passados pela água fervente) o milho verde, a cebola e a erva doce picada

- Mexa

- Acrescente a farinha de milho e o queijo ralado

- Misture

- Tempere com orégano, pimenta, sal, cebolinha, salsinha e azeite
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Fonte: Palmirinha Onofre