Ingredientes

. ½ cebola picada
. 1 colher (sobremesa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho amassado
. sálvia picada a gosto
. gengibre e pimenta vermelha picada a gosto
. 250 g de abóbora japonesa em tiras finas com a casca
. sal a gosto
. 250 g de spaguetti
. 350 g de queijo mascarpone
. 100 g de queijo parmesão ralado a gosto
. cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Numa frigideira, doure ½ cebola picada em 1 colher (sobremesa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite, junte 1 dente de alho amassado, sálvia picada, gengibre e a pimenta vermelha picada a gosto. Acrescente 250 g de abóbora japonesa cortada em tiras finas com casca e refogue por +/5 minutos em fogo médio.Tempere com sal e reserve.

Cozinhe al dente 250 g de espaguete em água com sal conforme o fabricante.

Numa tigela funda, coloque 350 g de queijo mascarpone e 100 g de queijo parmesão ralado a gosto. Derrame sobre os queijos uma concha de água do cozimento da massa, e polvilhe cheiro verde.

Escorra a massa e coloque na panela com os queijos.

Incorpore a abóbora, misture delicadamente e sirva imediatamente.

Rendimento: 2 pessoas

Fonte: Ana Maria Braga