Ingredientes

1 litro de leite
100g de margarina
1 cebola ralada
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 quilo de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma panela coloque o leite, a cebola, a manteiga ou margarina, leite de coco, caldo de galinha, sal, as gemas levemente batidas e o creme de leite. Deixe ferver. Junte a farinha e mexa com uma colher de pau até desgrudar da panela. Unte com óleo uma superfície lisa e trabalhe a massa com o auxílio de uma espátula. Divida a massa em partes iguais e recheie.

FRANGO:

Abra porções da massa sobre a palma da mão. Coloque um pedaço de peito de frango envolvido com requeijão. Enrole como uma coxinha. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente.

PÉROLA DE QUEIJO

Misture queijo ralado na massa. Abra porções sobre a palma da mão e recheie com mussarela de búfala. Passe pelo ovo e farinha de rosca. frite em óleo quente.
DICA: Substitua o recheio de frango por refogado de camarão ou carne moída.

Fonte: Palmirinha Onofre