Ingredientes

500g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
2 tabletes de fermento pra pão
leite (o suficiente para dar ponto na massa)

RECHEIO:

500g de lingüiça calabresa
3 tomates
1 cebola
3 fatias de bacon
1 xícara (chá) de cebolinha
1 colher (sopa) de orégano
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha, o óleo, o fermento e o leite até dar o ponto (aproximadamente 1 xícara (chá)).

Sove a massa até obter uma consistência homogênea. Abraa com o auxílio do rolo e acomode em uma assadeira retângular ou redonda untada e polvilhada. Acrescente o recheio e espalhe a cebola e os tomates fatiados. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

RECHEIO:

Em um recipiente coloque fatias da lingüiça frita, bacon frito, cebolinha, orégano, pimenta e azeite.

FOGAZZA FRITA:

Abra a massa com o rolo. Modele com cortador redondo e recheie. Feche e aperte as bordas com auxílio de um garfo. Frite em óleo quente e deixe escorrer.

Fonte: Palmirinha Onofre