Modo de preparo
Bata os ovos, o creme de leite com soro e o sal em um liquidificador até se agregarem. Adicione a farinha e bata novamente. Coloque a mistura em uma jarra e reserve.
A seguir, unte com manteiga uma frigideira e frite os crepes de ambos os lados.
MOLHO BRANCO:
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o creme 4 queijos dissolvido com o leite reservado e a manteiga. Mexa até engrossar. Desligue e reserve.
MONTAGEM:
Regue com molho de tomate o fundo de um refratário. Distribua em camadas da seguinte maneira: crepes, presunto, creme branco, novamente crepes, mussarela e molho vermelho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Fonte: Palmirinha Onofre
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