Ingredientes

600g de farinha de trigo
250ml de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 ovos
1 colher (chá) de sal
2 tabletes de fermento para pão
100g de margarina para folhar
1 gema para pincelar

RECHEIO:

1 peito de frango cozido
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
200 g de requeijão cremoso
temperos a gosto
rodelas de tomate para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Adicione o leite morno e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha, (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, o creme de leite e o fermento reservado. Misture (neste momento se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre uma superfície lisa polvilhando farinha. Deixe descansar por 10min. Após descansar divida a massa em 2 partes. Abra uma das partes com auxílio do rolo. Distribua a margarina para folhar. Dobre a massa e torne a passar o rolo. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Espalhe o recheio e requeijão cremoso. Abra a outra parte da massa do mesmo modo e cubra a fogazza. Pincele com a gema. Coloque rodelas de tomate, polvilhe com orégano e regue com um pouco de azeite. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 25min.

RECHEIO:

Em um recipiente coloque o peito de frango cozido e desfiado, a cebola, o tomate, azeitonas, salsa, cebolinha, temperos a gosto e azeite. Misture.

Fonte: Palmirinha Onofre