Modo de preparo
Em um recipiente coloque o macarrão cozido al dente em água e sal, a manteiga (reserve um pouco de manteiga). Misture o macarrão e a manteiga para se agregarem. Junte o presunto cortado em tiras, as azeitonas (reserve um pouco de azeitonas), acrescente um pouco de queijo ralado, o orégano e a mussarela cortada em tiras.
Em outro recipiente coloque as gemas levemente batidas, o leite e as claras batidas em neve. Misture e reserve.
Em um refratário untado com a manteiga reservada e povilhado com queijo ralado, coloque o macarrão cozido e distribua a mistura (do leite, gemas e claras em neve) e povilhe com queijo ralado. Decore com as azeitonas reservadas.
Leve ao forno para gratinar (aproximadamente 15min).
Fonte: Palmirinha Onofre
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