Ingredientes

MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
150g de margarina
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 gema
1 colher (café) de fermento em pó

RECHEIO:

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola
1 pacote de creme de quatro queijos
1 lata de milho verde
50g de queijo ralado
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de cebolinha
queijo raldo para polvilhar

Modo de preparo

RECHEIO:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Junte o creme quatro queijos e misture. Adicione o leite quente (aos poucos), o milho e o queijo ralado. Desligue e acrescente a cebolinha. Deixe esfriar.

MASSA:

Coloque a farinha de trigo em um recipiente (reserve um pouco), o sal, o fermento, a margarina, a gema e o iorgute. MIsture com as mãos (neste momento utilize a farinha de trigo reservada se necessário). Distuibua a massa em forminhas médias de fundo falso. Empregue o recheio e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno (180°) por 15 minutos.
OBS: Se desejar faça o quiche em uma assadeira grande.

Fonte: Palmirinha Onofre