Ingredientes

(rendimento: 5 porções)
1 pacote de macarrão tipo parafuso
água fervente e sal para cozinhar a massa
1 fio de azeite
300g de filé mignon cortados em tiras
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
folha de louro a gosto
alecrim a gosto
pimenta de cheiro em grãos
noz-moscada a gosto
50g de funghi seco hidratado e aferventado
sal a gosto
bebida para flambar (uísque, rum, conhaque)
500 ml de creme de leite fresco
salsinha picada para decorar
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão al dente e reserve.

Numa outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne, com a cebola, o alho, o alecrim, a pimenta, a noz-moscada, o funghi e tempere com sal.

Flambe com a bebida de sua preferência e junte o creme de leite fresco. Despeje o macarrão dentro do molho, incorpore bem e finalize polvilhando a salsinha e o queijo parmesão ralado.

Sirva imediatamente.

Fonte: Daniel Bork