Modo de preparo
Numa tigela, misturar os ovos e a manteiga e reserva. Em outra
vasilha misturar a araruta (peneirada), o queijo, o açúcar, o
fermento e o sal.
Depois aos poucos acrescentar a mistura dos ovos com a manteiga,
vai amassando como se estivesse amassando uma massa de pão.
Amasse bem, até a a massa ficar bem macia, sedosa. Caso ficar um
pouco seca a massa, acrescenta mais manteiga( mais ou menos uma
colher depende da massa). É importante amassar bem.
Depois faça os biscoitinhos: faça um cordãozinho e com um garfo
dê uma leve aperto no meio da massa e una as ponta fazendo um
laçinho, coloca na assadeira e leve para congelar. Para assar
coloque em outra assadeira e leve ao forno quente. Temperatura
média alta, até ficar levemente dourado.
Fonte: Ana Maria Braga
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