Modo de preparo
Cozinhar o arroz (ponto mais mole) com a cenoura ralada e caldo
de galinha (um tablete). Retire do fogo, acrescente as ervas,
ovos ao ponto de amassar, farinha de trigo no ponto de enrolar os
bolinhos, e as ervas.
Amasse bem, faça bolinhas e frite em óleo. Depois de frito, abra
delicadamente o bolinho com uma colherzinha de café e coloque
dentro um pouco do molho madeira. Sirva um bolinho dentro de uma
folha grande de alface americana
Fonte: Ana Maria Braga
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