Ingredientes

-500g de massa para lazanha
-600g de peito de frango
-500g de ricota fresca
-300g de queijo tipo mussarella (ralado grosso)
-150g de uvas passas preta
-3 colheres de (sopa) requeijão
-1 litro de leite
-3 colheres (sopa) de cebola ralada
-1 colher (sopa) de margarina
-3 colheres (sopa) amido de milho
-1 gema
-1 lata de creme de leite
-sal a gosto
-1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com os tabletes de caldo de galinha e

um pouco de água em panela de pressão por 20 minutos. Elimine o

caldo, desfie o frango, junte o requeijão, a ricota amassada, as

uvas passas e o sal a gosto, misture tudo e reserve.

Cozinhe a massa em panela grande com água e o óleo e reserve.

Prepare o molho, dourando a cebola e a margarina, junte o leite,

o amido, a gema e o sal previamente dissolvidos. Cozinhe por 10

minutos, desligue o fogo e junte o creme de leite.

Enrole os canelones com o recheio da ricota, arrume-os em um

refratário grande, cubra com o queijo e despeje por último, o

molho. Leve ao microondas por uns 6 minutos ou forno convencional

até borbulhar. Sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga