Modo de preparo
Depois de cozido tira da panela de pressão e desfia bem, coloca
esse frango desfiado em outra panela.
Água que sobrou na panela de pressão divide em 2.
1º parte desta água você coloca junto com o frango e 1 colher de
farinha de trigo dissolvido, coloca no fogo para cozinhar sem
parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
Na outra metade do caldo, coloca uma colher de sopa de amido de
milho(rasa) dissolvido em uma lata de creme de leite com soro e
leve ao fogo até ferver. reserve.
Montagem:
Num prato coloque uma fatia de mussarela por cima a fatia de
presunto e novamente por cima o recheio de frango da parte 1.
Enrole e acomode num refratário fazendo assim até terminar.
Regue com o molho e leve ao forno.
Fonte: Ana Maria Braga
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