Modo de preparo
Recheio:
Retire a pele da calabresa, passe no multiprocessador, quando
estiver pedaçinhos bem pequenos, coloque em um travessa e coloque
maionese, salsa, cebolinha, cebola ralada e uma pitada de sal,
formando uma pastinha e reserve.
Em uma frigideira, com óleo bem quente, pegue o socador e uma
massa de pastel (pequena) e modele o socador. Coloque o socador
com a massa modelada no óleo quente, espere fritar (com uma cor
amarela clara), coloque em um refratário e coloque o recheio.
Repita o mesmo processo até o fim da massa de pastel.
Fonte: Ana Maria Braga
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