Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
50 g. de queijo ralado
2 colheres (sopa) de óleo
1 colhere (sopa) de margarina
sal a gosto

Molho banco:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
750 ml de leite fervente
sal a gosto

Molho ao sugo:

1 ½ lata de molho ao sugo
500 g. de carne seca refogada e desfiada
50 g. de queijo parmesão
orégano a gosto
2 pés de escarola refogado
500 g. de queijo mussarela

Modo de preparo

Bata a massa das panquecas no liqüidificador, frite as panquecas e reserve. Faça os molho branco, o refogado de carne seca desfiada e o refogado de escarola.

Coloque em uma travessa uma camada de molho branco e de molho ao sugo, coloque sobre os molhos de uma camada de panquecas, coloque a carne seca desfiada, o refogado de escarola, a mussarela e o orégano. Faça outra camada de molho branco outra de molho ao sugo, coloque as panquecas, a carne seca, a escarola, a mussarela o orégano e o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Denise