Ingredientes

500 g de coxa e sobrecoxa de frango cortado em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho sem pele amassados
1 cebola picada
Pimenta vermelha picada a gosto
Alecrim a gosto
2 tomates picados, sem peles e sem sementes
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 300 ml de água quente
2 xícaras (chá) de quiabo tiradas as pontas e cortado em três partes para colocar no frango no segundo tempo do microondas

Modo de preparo

Num refratário, coloque as coxas e sobrecoxas de frango cortadas em pedaços. Junte o azeite, o alho sem pele amassados, a cebola picada, pimenta vermelha picada e alecrim a gosto, os tomates picados sem pele e sem sementes, sal a gosto, o molho de tomate pronto, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 300 ml de água quente.

Cubra com papel-manteiga e leve ao microondas por 25 min em potência alta. Retire do microondas, adicione o quiabo e misture. Cubra com papel-manteiga novamente e leve ao microondas por mais 10 min.

Fonte: Denise