Ingredientes

500 g de lombo de porco cortado em cubos
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 dente de alho amassado
1 cebola grande cortada em cubos médios
½ pimentão verde cortado em cubos médios
½ pimentão amarelo cortado em cubos médios
½ pimentão vermelho cortado em cubos médios
2 fatias de abacaxi cortadas em cubos médios
2 colheres (sopa) de azeite
¼ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
cebolinha a gosto

Modo de preparo

Empane 500 g de lombo de porco (em cubos) em 2 colheres (sopa) de amido de milho.

Transfira para um refratário próprio para microondas (com tampa).

Junte 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande, ½ pimentão verde, ½ pimentão amarelo, ½ pimentão vermelho, 2 fatias de abacaxi (cortados em cubos médios), 2 colheres (sopa) de azeite, ¼ xícara (chá) de molho de soja (shoyo), 1 colher (sopa) de açúcar , 1 ½ xícara (chá) de água e sal a gosto.

Misture bem, tampe e leve ao microondas em potência alta por 15 minutos.

Retire o refratário do microondas, mexa o lombo, tampe e volte ao microondas por mais 15 minutos em potência alta.

Retire do microondas, adicione 1/2 xícara (chá) de castanha de caju e cebolinha a gosto.
RENDIMENTO: 4 porções
CUSTO DA RECEITA: R$ 7,00 a R$ 8,00 reais
KG DO LOMBO DE PORCO: R$ 10,00 a R$ 13,00 reais

Fonte: Ana Maria Braga