Ingredientes

12 folhas de gelatina sem sabor (ou 2 envelopes de gelatina em pó)
200 ml de água fervente
500 g de açúcar
Manteiga para untar
Coco ralado seco
5 gotas de essência (de sua preferência)
Corante alimentício em gel (cor de sua preferência)

Modo de preparo

Numa tigela, coloque 12 folhas de gelatina sem sabor e despeje 200 ml de água fervente. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

(Obs.: se usar gelatina em pó, dissolva 2 envelopes em 1 colher de sopa de água fria e depois despeje 200 ml de água fervente.)

Numa batedeira, coloque 500 g de açúcar e adicione a gelatina dissolvida. Bata em velocidade média por cerc de 5 min. Se desejar, neste momento, adicione 5 gotas da essência e o corante de sua preferência. Aumente a velocidade para alta e continue batendo por mais 10 min. Desligue a batedeira.

Numa forma retangular (21 cm x 29 cm x 3 cm de altura), untada com manteiga, despeje a mariamole. Com o auxílio de uma espátula, alise a superfície.Cubra com papel filme (para não ressecar) e leve à geladeira por, no mínimo, 1 h.

Retire da geladeira, corte da maneira que quiser e passe os pedaços no coco ralado seco.

Fonte: Ana Maria Braga