Ingredientes

500 g de coxa e sobrecoxa de frango cortado em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho sem pele amassados
1 cebola picada
Pimenta vermelha picada a gosto
Alecrim a gosto
2 tomates picados, sem peles e sem sementes
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 300 ml de água quente
2 xícaras (chá) de quiabo tiradas as pontas e cortado em três partes para colocar no frango no segundo tempo do microondas

Modo de preparo

Num refratário, coloque as coxas e sobrecoxas de frango cortadas em pedaços. Junte 2 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho sem pele amassados, 1 cebola picada, pimenta vermelha picada e alecrim a gosto, 2 tomates picados sem pele e sem sementes, sal a gosto, 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto, 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 300 ml de água quente.

Cubra com papelmanteiga e leve ao microondas por 25 min em potência alta.

Retire do microondas, adicione o quiabo e misture.

Cubra com papelmanteiga novamente e leve ao microondas por mais 10 min.

Fonte: Ana Maria Braga